——我市早餐工程六年發(fā)展寫實(shí)
“家門口有了早餐車，我們家的早餐就有了更多選擇！”家住田家庵區(qū)惠利小區(qū)的張培華說(shuō)，小區(qū)不在市中心，過(guò)去想吃頓豐盛點(diǎn)的早餐必須自己起早做。“現(xiàn)在可方便了，出了小區(qū)就有，而且品種也很多。”市商務(wù)局負(fù)責(zé)同志表示，我市“放心早餐工程”的實(shí)施，為淮南居民就近消費(fèi)到方便快捷、安全放心的早餐提供了方便。
近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高和生活節(jié)奏的不斷加快，人們對(duì)早餐亦是越來(lái)越重視。為了解決早餐供應(yīng)網(wǎng)點(diǎn)少、衛(wèi)生條件差、居民就餐難等問(wèn)題，2008年8月底，我市早餐工程在全省率先啟動(dòng)。六年來(lái)，我市以“政府引導(dǎo)、示范帶動(dòng)、市場(chǎng)運(yùn)作、規(guī)范經(jīng)營(yíng)”為指導(dǎo)思想，采用“公司+生產(chǎn)基地+配送中心+銷售網(wǎng)點(diǎn)”的現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)模式，實(shí)行“統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一形象、統(tǒng)一產(chǎn)品、統(tǒng)一服務(wù)”的連鎖管理模式，致力打造“放心早餐”便民服務(wù)體系，保障早餐消費(fèi)方便快捷、安全衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)健康、價(jià)廉物美。如今，方便、安全、實(shí)惠的各類早餐網(wǎng)點(diǎn)已成為美麗能源城一道靚麗的風(fēng)景，走到哪兒都不愁吃不上安全、衛(wèi)生的營(yíng)養(yǎng)早餐。
為順利推進(jìn)早餐工程，我市在啟動(dòng)伊始就成立了由市商務(wù)局、市委宣傳部、市文明辦等21個(gè)主管部門和縣區(qū)分管負(fù)責(zé)同志組成的市早餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)放心早餐工程建設(shè)的組織協(xié)調(diào)工作；下發(fā)了《淮南市早餐工程實(shí)施意見(jiàn)》，明確了推進(jìn)早餐工程的指導(dǎo)思想、目標(biāo)任務(wù)和保障措施。并建立了早餐工程聯(lián)席會(huì)議制度，實(shí)施了一系列的早餐工程促進(jìn)政策，包括給予引導(dǎo)資金扶持、免交早餐網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)相關(guān)費(fèi)用、安置失業(yè)人員等舉措，為放心早餐工程實(shí)施提供了切實(shí)的保障。為打造淮南早餐品牌，提升早餐經(jīng)營(yíng)層次，改變“臟、亂、差”狀況，促進(jìn)早餐工程規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，市商務(wù)部門積極指導(dǎo)市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)在總結(jié)早餐工程成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，根據(jù)《關(guān)于貫徹商務(wù)廳、商務(wù)部開(kāi)辦早餐服務(wù)倡議工作的通知》提出了切實(shí)可行的實(shí)施意見(jiàn)，頒布實(shí)施了《淮南市早餐工程示范店管理規(guī)范》、《淮南早餐經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)管理規(guī)范》，保證了“早餐工程”的規(guī)范發(fā)展。
安徽青松福年來(lái)餐飲有限公司為我市“放心早餐工程”經(jīng)營(yíng)單位。該公司目前在我市一縣五區(qū)（鳳臺(tái)縣、田家庵區(qū)、謝家集區(qū)、八公山區(qū)、大通區(qū)、潘集區(qū)）已布設(shè)餐車網(wǎng)點(diǎn)227個(gè)、早餐亭20個(gè)，同時(shí)還積極向社區(qū)延伸網(wǎng)點(diǎn)，相繼布設(shè)華聲苑、百花園等社區(qū)早餐店。布局基本合理、輻射面較廣的早餐供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)不僅方便廣大市民就餐，還帶動(dòng)了600多位城市下崗職工及失業(yè)人員就業(yè)。 今年初至7月31日，全市早餐網(wǎng)點(diǎn)累計(jì)銷售1365萬(wàn)余元，比去年同期增長(zhǎng)4.9%。此外，我市本土特色早餐——淮南牛肉湯店銷售網(wǎng)點(diǎn)也發(fā)展迅猛，許氏牛肉湯文化濃郁、吳氏牛肉湯自營(yíng)連鎖經(jīng)營(yíng)，樂(lè)開(kāi)淮牛肉湯精品快餐，完顏牛肉湯中央廚房統(tǒng)一配送，不同品牌的牛肉湯示范點(diǎn)競(jìng)相發(fā)展，牛肉湯品牌和經(jīng)營(yíng)模式可謂百花齊放。目前淮南牛肉湯店達(dá)到120家左右。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，早餐工程實(shí)施六年來(lái)，全市人民累計(jì)有5000萬(wàn)人次購(gòu)買過(guò)早餐、熟食制品。
為進(jìn)一步提高早餐質(zhì)量，提升經(jīng)營(yíng)檔次，拓展經(jīng)營(yíng)空間，安徽青松福年來(lái)餐飲有限公司進(jìn)一步加大了投資力度，投資360萬(wàn)元先期建設(shè)生產(chǎn)車間及配送中心，一個(gè)工藝水平先進(jìn)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)合理的現(xiàn)代化食品生產(chǎn)流水線已于2009年6月18日正式建成投產(chǎn)，目前該公司產(chǎn)品品種已達(dá)到75個(gè)，其中中式產(chǎn)品34個(gè)（餡類16個(gè)，粥類15個(gè)，油炸類3個(gè)），西式產(chǎn)品23個(gè)（以面包類為主），其他類產(chǎn)品18個(gè)，產(chǎn)品配方全部達(dá)到本土化，延長(zhǎng)了食品配送鏈，縮短了運(yùn)輸距離，使市民可以吃到更新鮮、更地道、更合口味的淮南早餐。與此同時(shí)，由該公司投資5000萬(wàn)元，占地24畝，年產(chǎn)5250萬(wàn)份早餐的主食加工配送中心于2013年建成投產(chǎn)。中心配有全自動(dòng)包子生產(chǎn)流水線、全自動(dòng)食品包裝流水線、無(wú)菌生產(chǎn)車間、大型冷凍、冷藏庫(kù)、全封閉空氣凈化車間，一期工程建設(shè)面積達(dá)5000平方米，使該公司成為淮南市早餐食品行業(yè)第一家使用凈化車間的生產(chǎn)廠家。主食加工配送中心投產(chǎn)后可實(shí)現(xiàn)日生產(chǎn)配送15萬(wàn)份早餐，早餐供應(yīng)品種近百種，有力地提升了淮南市食品加工水平，增加早餐供應(yīng)總量，豐富居民消費(fèi)品種，更好地滿足了廣大消費(fèi)者多樣化的需求。
(通訊員 吳 剛 丁伯芳 記者 武春暉)
