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首頁(yè) > 媒體看淮南 > 安徽日?qǐng)?bào):淮南市民自覺(jué)抵制“餐桌浪費(fèi)”
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安徽日?qǐng)?bào):淮南市民自覺(jué)抵制“餐桌浪費(fèi)”
【字體: 】 發(fā)布時(shí)間:2013/2/6 15:07:43   【打印】【關(guān)閉】
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    2月2日下午2點(diǎn),記者來(lái)到淮南市舜耕西路的一家高檔酒店,正在這里舉行的婚宴已接近尾聲,許多客人正陸陸續(xù)續(xù)地從飯店里出來(lái),一些人手里拎著打包好的食物。大廳里的酒席已經(jīng)結(jié)束,服務(wù)員正忙著整理餐桌,一個(gè)大的塑料桶引起記者的注意,里面裝滿了客人們吃剩的食物,各種蔬菜都有,但無(wú)明顯的大魚(yú)大肉。

    餐飲從業(yè)20多年,見(jiàn)過(guò)許多“大場(chǎng)面”的朱琳?qǐng)?jiān)說(shuō):“最近隨著各大媒體聚焦‘舌尖上的浪費(fèi)’,浪費(fèi)現(xiàn)象較以前有了明顯改觀。比如去年12月29日有一家企業(yè)年終聚會(huì),三桌菜基本就沒(méi)有剩下什么,都被打包帶走了。 ”記者了解到,為減少浪費(fèi),這家酒店制定了相應(yīng)的措施。在酒店的入口和電梯等處張貼著厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的倡議,倡議書(shū)上還給客人支招,比如,可以點(diǎn)酒店新推出的“半份菜”等等。 “實(shí)際上,客人浪費(fèi)對(duì)酒店本身并無(wú)好處,酒店得雇專人負(fù)責(zé)倒泔水,這也是一筆開(kāi)支。 ”朱琳?qǐng)?jiān)說(shuō)。

    當(dāng)日傍晚,記者又走訪了學(xué)院路上的幾家小型飯店。曹先生經(jīng)營(yíng)著一家小型飯店,有十個(gè)包廂左右,到他店里吃飯的一般以親友聚會(huì)居多。曹先生告訴記者:“這些天,明顯與過(guò)去不同,凡是來(lái)吃飯的市民幾乎都互相提醒著‘別浪費(fèi)’,盡可能地少點(diǎn)些菜,吃不完的基本都打包了。 ”正說(shuō)話間,曹先生的酒店進(jìn)來(lái)一位客人,他當(dāng)晚請(qǐng)朋友共4個(gè)人吃飯,客人表示,先少點(diǎn)一些,不夠再加。在曹先生的建議下,他只點(diǎn)了100多元的菜。

    曹先生從事餐飲業(yè)已經(jīng)有近20年,從廚師到老板,對(duì)于餐桌上的浪費(fèi)他已司空見(jiàn)慣。他說(shuō),有時(shí)候浪費(fèi)看著怪令人心疼的。黃先生也經(jīng)營(yíng)著一家小型飯店,他說(shuō)現(xiàn)在每到客人來(lái)的時(shí)候,自己都叮囑自己的服務(wù)員多跟客人提醒要量力而行,不要浪費(fèi)。

    對(duì)于小飯店而言,客人們點(diǎn)的菜少了,自然對(duì)他們的營(yíng)業(yè)額有一定影響。不過(guò)曹先生和黃先生一致表示,雖然收入少了一點(diǎn),但是他們對(duì)于厲行節(jié)約還是非常贊成的。(記者 孫玉寶 通訊員 陸士宇)

(責(zé)編:湯寧  初審:孫繼奎  終審:沈國(guó)冰)

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