“抓技改、忙生產、趕訂單，今年計劃實現(xiàn)淮南牛肉湯產值4.3億元。”10月13日，在淮南白藍集團牛肉湯生產車間，12條生產線全速運轉，工人們在封裝淮南牛肉湯制品。企業(yè)相關負責人周靜向記者介紹，企業(yè)推出了淮南牛肉湯22個品項的預制菜系列，產品遠銷新加坡、阿聯(lián)酋等40多個國家和地區(qū)。
近年來，淮南市立足農業(yè)全產業(yè)鏈發(fā)展，發(fā)揮資源優(yōu)勢，聚焦加工環(huán)節(jié)，推動淮南牛肉湯產業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。據統(tǒng)計，2022年淮南牛肉湯全產業(yè)鏈產值約235億元，其中淮南本地有1600余家淮南牛肉湯餐飲門店，年營業(yè)額22億元，帶動就業(yè)人員1.5萬人。
淮南市制定淮南牛肉湯產業(yè)發(fā)展規(guī)劃和實施方案，市級財政每年拿出2000萬元進行全產業(yè)鏈補貼，淮南牛肉湯產業(yè)迎來前所未有的發(fā)展機遇。
“淮南市扎實做好‘糧頭食尾’‘畜頭肉尾’‘農頭工尾’增值大文章。”淮南市農業(yè)農村局負責人岳銳告訴記者，該市成立工作推進專班，在壽縣、毛集實驗區(qū)、田家庵區(qū)打造產業(yè)園區(qū)，促進牛肉湯產業(yè)集聚發(fā)展。
記者走進位于田家庵區(qū)的淮南牛肉湯產業(yè)園內，淮南宜生生物科技有限公司的生產車間一片忙碌，淮南牛肉湯、牛肉板面等系列方便食品，從這里銷往長三角、珠三角地區(qū)。如今，方便速食生產、工業(yè)與餐飲融合發(fā)展、電商網絡等淮南牛肉湯產業(yè)鏈上下游相關企業(yè)紛紛入駐園區(qū)。
今年5月，淮南牛肉湯數字運營基地在大通區(qū)揭牌，賦能淮南牛肉湯產業(yè)數字化轉型創(chuàng)新，引領牛肉湯產業(yè)深度融入數字經濟一體化發(fā)展大潮中。
隨著電商高速發(fā)展，淮南牛肉湯預制菜品和湯鍋門店齊頭并進，淮南市內有牛肉湯加工企業(yè)13家、上下游供應鏈企業(yè)約100家。預計到2027年底，全產業(yè)鏈實現(xiàn)銷售收入500億元。
安徽日報記者 柏 松
《安徽日報》10月15日三版報道
