為幫助殘疾人掌握一技之長，提升就業(yè)能力，近日，田家庵區(qū)殘疾人聯(lián)合會(huì)聯(lián)合殘疾人技能培訓(xùn)學(xué)校，組織開展了中式面點(diǎn)特色小吃技能培訓(xùn)。此次培訓(xùn)為期3天，共有24名殘疾人參加學(xué)習(xí)。
培訓(xùn)課程采用理論與實(shí)踐相結(jié)合的方式，邀請了專業(yè)面點(diǎn)師授課。教學(xué)內(nèi)容涵蓋了中式面點(diǎn)的基本知識(shí)、和面技巧、發(fā)酵原理以及各類面點(diǎn)的制作方法。學(xué)員們系統(tǒng)學(xué)習(xí)了饅頭、包子、花卷等傳統(tǒng)面食的制作工藝，還掌握了基礎(chǔ)裱花技術(shù)。
培訓(xùn)過程中，授課老師針對殘疾人的特殊情況，采用“手把手”教學(xué)方式，耐心細(xì)致地講解每個(gè)操作步驟。同時(shí)，培訓(xùn)班還配備了助教人員，為行動(dòng)不便的學(xué)員提供必要幫助。
此次培訓(xùn)結(jié)業(yè)考核采取實(shí)操形式，要求學(xué)員在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成指定面點(diǎn)制作。經(jīng)考核，24名學(xué)員順利通過測試并獲得職業(yè)技能合格證書。多位學(xué)員表示，培訓(xùn)不僅讓他們掌握了實(shí)用技能，更增強(qiáng)了就業(yè)信心，還為合格學(xué)員提供了就業(yè)機(jī)會(huì)。據(jù)悉，田家庵區(qū)殘疾人聯(lián)合會(huì)計(jì)劃定期開展此類技能培訓(xùn)，幫助更多殘疾人實(shí)現(xiàn)就業(yè)夢想。
（記者 周瑩瑩）
